Składniki: - 8 ziemniaków (najlepiej podłużnych, o białych skórkach) - 1 łyżka oleju z oliwek - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka suszonego tymianku - 400-600 g filetów z łososia norweskiego Almar bez skóry - 2 łyżki masła (margaryny) - 3 kromki świeżego pieczywa pszennego lub tostowego - 1 łyżka posiekanej pietruszki - 2 łyżeczki soku z cytryny - sól, pieprz

Sposób przygotowania:

   Obrać ziemniaki i pokroić je w „łódki”. Włożyć do żaroodpornego naczynia, dodać olej, doprawić solą i tymiankiem. Położyć naczynie na środkowej półce i piec w temperaturze 225 stopni C. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 200 stopni.
   W międzyczasie odkroić skórkę i pokruszyć miąższ kromek chleba na drobne kawałki. Wymieszać z pietruszką, sokiem cytrynowym i masłem (margaryną). Posypać filety z łososia norweskiego solą i pieprzem, umieścić w żaroodpornym naczyniu i posmarować mieszanką ziołową. Piec rybę w piekarniku obok ziemniaków około 10 min.
   Podawać łososia z ziemniakami i świeżą sałatą.

Wskazówka:
   Pieczenie ziemniaków trwa mniej więcej dwa razy dłużej niż pieczenie ryby, więc zajmij się nimi na początku.

Drukuj ten artykuł