Składniki:    - 600 g fileta z łososia norweskiego  Almar bez skóry   - 1 łyżka świeżego tartego imbiru - 2 młode zielone cebule pokrojone na drobne kawałki 1 łyżeczka soli - 1 łyżka oliwy z oliwek Sos: - 1 szklanka rosołu rybnego (woda + kostka rosołu rybnego) - 1 łyżka sosu sojowego - 1 łyżka brązowego cukru - 1 łyżka octu winnego - 1 łyżka koncentratu pomidorowego - 1 łyżeczka słodkiego sosu chilli - ¼ łyżeczki soli - 1 łyżka jasnej mąki kukurydzianej  - można dodać również 1 łyżkę wytrawnej sherry

Sposób przygotowania:

   Nagrzać piekarnik do 175 stopni C. Pokroić filety z łososia norweskiego na cztery równe kawałki. Ułożyć je na patelni wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać imbirem, dodać pokrojoną cebulę, przyprawić solą i skropić oliwą z oliwek. Piec rybę na środkowej półce piekarnika do miękkości (ok. 10 min).
   Wymieszać wszystkie składniki sosu. Zagotować wciąż mieszając. Gotować jeszcze dwie minuty na małym ogniu. W razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem.
   Podawać łososia norweskiego z sosem, ryżem lub ziemniakami i surówką.

Drukuj ten artykuł