Bardzo populanma ryba, ciesząca sie niesłabnącym zaintereswaniem koneserów jej smaku, znana te pod angielską nazwą Buttefish. Surowiec do produkcji ryby maślanej wędzonej zarówno na zimno jak ina gorąco pochodzi tylko od sprawdzonych dostawców dizęki czemy Ryba szczególnie ceniona z a swój charakterystyczny smaki i białe mięso.