Grillowany łosoś norweski z sałatką pomidorową

Filety z łososia norweskiego przyprawić solą i pieprzem oraz grillować (na węglu drzewnym) 5 min. tylko po jednej stronie...

Pokroić składniki pikantnej sałatki pomidorowej, wymieszać je i jeszcze raz posiekać. Na końcu dodać pastę pieprzową. Następnie przygotować dressing - wymieszać sok z cytryny, melasę i oliwę z oliwek w małej misce. Pokropić sałatkę pomidorową. Wymieszać jogurt, sok z cytryny i posiekany czosnek i połączyć z zieloną sałatą.Ułożyć surówkę na talerzu i podawać z łososiem obłożonym sałatką pomidorową.

Składniki:


  • 700 g fileta z łososia norweskiego Almar pokrojonego na 4 równe kawałki
  • sól i pieprz

Pikantna sałatka pomidorowa:
  • ½ ogórka
  • 2 obrane pomidory bez miąższu
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka pietruszki
  • 1 gałązka mięty
  • 3 łyżki ostrej pasty pieprzowej

Sos:
  • 2 łyżki stołowe melasy z granatów
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • sok z cytryny do smaku

Surówka:
  • 1 sałata zielona
  • 1 łyżka tłustego jogurtu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ ząbka czosnku